春一番の蕗のとう

油断していたらにょきにょき伸びてきましたよ

さっそく縦切り塩コショウ、オリーブオイルで焼いてパスタに🍝

この地域は寒暖差の影響で、木影など場所によって芽が出る時期に差が出ます

そんなわけで、これから4月中旬まで、蕗のとうの旬が続きます

蕗味噌、天ぷらなどこれから春の味覚が楽しみです