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畑の中で旬のキッチン
2023/04/12 14:24
旬が遅れてやってくる標高1,000m超のツキノキ地域
ようやく蕗のとうが旬を迎えていますよ
八ヶ岳絶景フィールドキッチンのメンバーを迎え、採りたて蕗のとうをその場で味わう集まりがありました
畑で食べるせいか、蕗味噌は芳しいえぐみ、天麩羅は美味しい苦味がいっそう引き立ちます
最後はコーヒーでしめくくる、地産地消のキッチンです。