大きな粒が特徴の花豆

実を結ぶためには標高1,000m以上の寒暖差が必要な槻木特産の豆です

秋口に収穫し、干していた鞘から豆を取り出す選別作業を終え、ようやく食べられるようになりました

2〜3日水に浸して、沈んだ豆を甘く煮るのがこの季節の定番です

年の瀬からお正月にかけて、食卓を豊かにしてくれる花豆です