田んぼの苗間（ねえま）に水が入り、ツキノキの農家では今年の米づくりが始まりました

毎年4月初旬から、種籾に水分を吸収させる浸種という作業が始まります

種籾を水に浸け、水分を吸収させることで、発芽、出芽を一斉に揃えるための作業です

活躍するのはハトムネ自動催芽機

10℃に水温管理し、酸素供給のため

毎日水を替えます

10日間浸した後、30℃の温度にして12〜24時間で芽出しがされます

春先のまだ寒い時期、籾の様子を観察しながら慎重に水温を調整します

籾から白い芽が出るか心配なここ数日

お米づくりはこんな繊細な作業で始まります